山东餐饮酒店管理院校排名 中国有几大著名的烹饪学校

成都新东方烹饪学校。

【地理位置】

地处川菜发源地―成都，川菜文化浓郁，厨师人才济济，餐饮行业发达。成都被誉为“中国第四城”，亦是西南地区的科技、商贸、金融中心，交通、通信枢纽。

【师资】

成都新东方烹饪学校师资力量雄厚，教师来自餐饮业，经严格考核才允许入校授课；教学设施先进，设备更新与当前的餐饮业行业同步；学生来自全国各地乃至国外，毕业生遍布世界各地。

【就业】

成都新东方烹饪学校培养60万烹饪技术人才走向餐饮行业建设主战场，他们进入行业后，成为支撑中国餐饮行业持续发展的主力军。

成都新东方烹饪学校输送大量拥有相应学历及中级以上烹饪技能的人才，为我国从厨师人才大国迈向厨师人才强国作出了贡献。

【就业率】

成都新东方烹饪学校目前有多个校区，常年在校生稳定，为确保学生顺利就业，学校先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，,与希尔顿、万达威斯汀、俏江南等30000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业，多年来，学生综合就业率一直保持在 93.5% 以上。

以上内容参考： 百度百科-成都新东方烹饪学校

上海锦江国际理诺士酒店管理学院

2014年国际酒店管理专业招生
招生对象： 2014年高中、中职毕业生、高考生，大专本科生对酒店管理感兴趣的学员
招生条件： 免试入学，高中生毕业生可直接就读，大专本科生直读研修生课程，入学测试英文
授课方式： 全英文授课，入学测试英文和中英文授课
开学日期： 2014年5月5日
上课地点： 上海市奉贤大学城海思路100号
欢迎家长学生来校参观(参观需预约)
地址：上海市内招生办*(上海市延安西路和江苏路交口)，统一去奉贤校区

来校参观预约*:159 0091 7929汪老师 186 1699 8880张老师

参观说明会主要内容：

1、
学员家长与上海锦江理诺士酒店管理学院院长和老师面对面交流酒店管理行业教育

2、
了解上海锦江理诺士酒店管理学院入学条件和酒店管理教育模式流程

3、
了解学员从教学到学生生活，从学生状态到职业化酒店化管理人员到瑞士留学的实际过程

4、
说明会上将播放多部精彩纷呈的原版视频，成功学员案例分析，让你一饱眼福

5、
带领学员家长参观校区，授课厅，模拟餐厅、图书馆，宿舍

简介
上海锦江国际理诺士酒店管理学院是经上海市教委批准的一所专门培养酒店管理人才的中外合作学院（沪教委发 [2004] 26号，沪教（高）字第211号）。由具有50余年办学经验，著名的瑞士理诺士酒店管理学院和排名世界酒店管理集团300强第17位的锦江国际（集团）有限公司强强联手创办，学院是培养国际酒店未来管理人员的坚实基础和摇篮，能为学生提供一个国内留学的机会。获新英格兰院校协会高等教育委员会认证。学院获上海市教育委员会批准设立。上海锦江理诺士采用全英语或双语授课，招收学生不限民族、性别、肤色和信仰。学院科目涵盖所有酒店业相关领域，采用理论与实践相结合的模式授课。除校内授课，学员将会在知名酒店、餐厅或相关企业定期进行实习。通过酒店管理课程的全面教育，学员的学术和实践能力将会获得显著提高。学院的办学宗旨是培养学生掌握酒店各部门营运知识，成为酒店业管理的多面手。上海锦江理诺士的毕业生将凭借学院赋予的技术、组织和行政技能，快速胜任行业管理者的职位。学院要求学生就当前业内存在的问题和挑战进行研究和分析，借此培养学生发现和处理问题的能力。学院提供国际化教学环境，使学生有机会接触并理解国家间和文化间差异，鼓励学生参与团队协作，提升人际沟通技能。上海锦江国际理诺士酒店管理专修学院的毕业生充满自信，凭借其丰富的知识、基本操作技能和人际沟通能力，将顺利踏上就业岗位，并在未来开展成功的职业生涯。

学院优势
・ 瑞士理诺士酒店管理学院是排名世界前三的酒店管理学院
・ 国际化的师资及全英文授课保证课程与瑞士理诺士同步
・ 众多国际生入学保证了学院的全英文环境
・ 瑞士，美国等多元化的留学途径可供学生选择
・ 大学校园文化氛围保证了学生良好的学习环境
・ 推荐众多国际品牌酒店就业机会，就业率达95%以上
・ 真正的2+2课程，学生可自主申请去瑞士美国继续就读
・ 学生自主申请成功赴瑞士留学可享受每学年5000瑞士法郎奖学金

国际化的师资
学院的教师来自许多国家：瑞士、美国、意大利、法国、德国、菲律宾、中国等。他们具有深厚的专业知识和丰富的教学经验，能为学生提供最先进的酒店管理知识。如此多样化的教师队伍不仅能给学生高质量的教育，还能提高学生对不同文化的敏感度。
Sacha Stocklin 教务长
为锦江理诺士酒店管理专修学院的教务长，主要管理学校所有教学方面的事务，包括教学质量、研究项目、课程设置、学生活动等。曾在瑞士理诺士国际酒店管理学院担任课程经理一职。

Francois Chevallier执行总厨/讲师
Francois Chevallier在中国拥有十年的高级烹饪经验，在锦江理诺士通过自己丰富的经验为学生提供专业指导。由于曾在中国著名5星级酒店工作担任总厨的经验，以及在法国和瑞士的行业背景，Chevallier总厨带给锦江理诺士的学生艺术般的烹饪技艺和国际管理技能，使我们的学生出类拔萃。

Kevin Budd 讲师
Kevin Budd拥有圣彼得堡州立大学英语教育学学士学位，加拿大英语学院以及多伦多4T学院英语教育学证书。Budd先生于2004年来到上海，在进入锦江理诺士之前，他分别在几个培训中心和商务中心担任语言指导。他的课程为学生打下扎实的英语基础，能紧跟以英语为使用语言的国际商业环境的迅速发展步伐，使学生掌握长期成功的语言工具 。

Daniel Sdrigotti讲师
Daniel Sdrigotti 在中国拥有丰富的教学经验。Sdrigotti先生亚洲工作了15年，曾在长春大学旅游学院教授英语课程，并带头开设法语系；曾在上海海洋大学，以及其他的知名学院担任外教专家。在锦江理诺士，Sdrigotti先生教TOUCHSTONE课程，辅导雅思，上专业写作课程和法语课程Sdrigotti先生拥有贝桑松大学的教师认证，TEFL认证，并且目前在攻读索邦大学的网络硕士学位。

张志宏 研修生课程助理教务长/讲师
张志宏大量的酒店业从业经历使他有能力成为酒店业资深顾问。张老师在山东大学获得酒店管理学士学位，在麻省大学获得旅游管理硕士学位，同时是酒店人力资源管理课程的助教。他曾在美国发表关于酒店和旅游业的论文，并因此获邀参加多个美国的学术会议。

Liberty Wong讲师
Liberty Wong 作为计算机培训师拥有丰富的各类微软应用程序的培训经验，这为她在锦江理诺士成为一名优秀的计算机老师打下了充分的基础。Wong 老师在亚洲担任过几个大公司和教育讲座的资源培训师，还为一些控股公司开发过软件。在来到锦江理诺士做计算机信息课程培训之前，Wong老师还在中国担任过语言老师。Liberty Wong毕业于菲律宾信息技术研究所，获得计算机科学的学士学位。

课程设置
学院的教学大纲得到瑞士理诺士认可，由有经验的教育者和酒店行业专业人员根据国际标准设计，也获得美国新英格兰院校协会（NEASC）的认可。
国际酒店管理主要课程
英语交流、电脑技能（分基础班和高级班）、酒店营销、金融会计、酒店人力资源管理、餐饮服务技能及与顾客交流能力、烹饪理念、酒店前台事务操作、客房服务及酒店电脑管理系统。英语学习包括课堂教学和语言实验室学习，在那里学生可根据个人需要进行操练。
La Rotonde and Petit Paradis 餐厅、餐饮操作室、模拟酒店接待前台及训练客房服务的房间、电脑房、多媒体中心和图书馆都是进行教学的场所。教学方式包括讲课、实际操作、专业讨论、以及在学院的烹饪培训学校现场实习。以上这些都可使学生得到理论知识和实际技能和经验。

国际酒店管理课程

一年级
（酒店管理Ⅰ）

房务管理 服务技能

营养与食品
服务概念
酒店营销原料 食品卫生、设备使用与管理
专业英语 酒吧/饮料管理基础

二年级
（酒店管理Ⅱ）
烹饪艺术和糕点焙烤一 组织行为学

房务管理 酒店业发展趋势
烹饪概念 烹饪艺术和糕点焙烤二
酒店财务管理和成本控制 英语有效沟通

三年级
（酒店管理Ⅲ）
房务管理 酒店人力资源管理

餐饮管理 酒店市场营销
设备管理 经济学
酒店财务管理 心理学

社会实践与职业规划
学院与众多五星和四星级酒店集团保持长期友好的合作关系。学院的职业发展和实习部（CDIP）不仅帮助学生寻找良好的实习机会，而且还协助他们在实习后寻找工作机会。锦江国际集团也将按照“双向选择”的原则，给学生提高就业机会。学生还可选择去瑞士理诺士酒店管理学院继续深造。

餐饮酒店管理的系列财务问题

外行看热闹内行看门道，餐饮酒店的管理看似简单，其实相当复杂和繁琐，尤其是财务工作，在从事餐饮酒店的财务工作近7、8年之后，有个明显的感受：餐饮酒店业的财务工作其实远比*业更繁琐，而从事这个行业的财务人员也是所有行业中最辛苦的。很多看似简单的管理工作，稍不留意就会给企业带来损失，也许是和这个行业的从业人员的复杂程度有关，也许是和这个行业的物流、现金流的繁琐程度和管理难度相关。下面就以现实中的案例，来简单地说说餐饮酒店业所面临的一些列财务管理问题，这些问题不彻底解决，餐饮酒店的财务管理就永远处于混乱之中。

餐饮管理系列问题(一)

北京某快餐连锁公司，老板花高价配置了英文版的收银系统，虽然从财务管理的需求角度来看这套收银系统缺乏很多功能，但老板认为他配置的是世界上最好的餐饮收银系统。当我提出去他门店看看收银工作时，老板觉得根本没有必要，而且一再强调他的收银系统非常先进，因此收银工作没有任何漏洞，包括他的营运总监也从业务操作流程上肯定门店的收银工作没有任何漏洞。

大概两个月后，这个老板就为收银上的损失大发雷霆了，因为这家公司做了一个月的'团购促销活动后，与团购公司结算时，有近一千多份的团购*不被团购公司认可!团购公司的系统显示只*出了五千多份，给出的团购编码也只有五千多个，而快餐公司各连锁门店的收银系统汇总的团购数却有近七千份。

这里面涉及几个方面的问题：

1、现代的电脑收银系统，能否替代人的监控作用?或者说有了先进的收银系统，是否就不需要“人”的监控作用了?

2、看似完善的业务操作流程，是否真能保证没有漏洞?

3、什么样的收银系统才是真正先进的收银系统?该怎么判断或怎么选择

4、团购促销，以及其他类似的促销活动，该怎么操作才能保证没有漏洞?

餐饮管理系列问题(二)

北京某餐饮集团公司的一个股东的兄长，开了一家完全属于自己的门店，并从该集团特地借调了一名有经验的收银员。由于这个老板仅有一家门店，所以平时都守在店内，并经常坐在收银台旁边。有一晚老板与朋友出门喝酒，第二天碰巧老板娘去店内办事顺便翻看了一下头天的结账单据，发现有好几张赠菜、打折的单据，就问店长怎么有那么多的打折、赠菜?店长说根本就没有!追查收银员，才发现是收银员在偷钱!而且，不仅这晚，在此之前两三个月内，即使是老板在店内坐在收银台旁边时，收银员也在利用打折、赠菜的方式套取现金!

后来了解到，该店的会计是老板的朋友介绍的一个大学刚毕业的没有经验的大学生，除了做账外，根本就不懂财务管理。同时门店几乎没有其他相应的监控措施。

可见，缺乏合理的内控手段，即使老板亲自坐守店内甚至坐在收银台旁边，也无法做到资金安全!

这里也涉及到几个具体的问题：

1、财务需要配置哪些岗位，才能把会计核算和财务管理工作都开展起来?

2、财务专业人员应该具备哪些能力才能既胜任会计核算又能胜任财务管理工作?

3、餐饮门店的财务监管包括哪些方面?有哪些具体的方法和手段?

4、财务工作具体该怎么做才能有效监控收银?

餐饮管理系列问题(三)

这是我曾经亲身经历的案例：某餐饮连锁集团，在外地城市开设连锁分公司，老板为了确保财务安全，特地安排学财务的亲表妹到外地餐饮管理公司负责财务，而表妹夫则为该外地公司的采购负责人。我进入该集团后，这家外地公司的总经理来集团总部时告诉我，他在当地公司几乎没有资金审批权，由此可见老板通过表妹把财务控制得相当严。但该总经理同时也透露：老板的表妹几年间就在当地城市*了好几套房!那么，老板表妹*房的钱是从哪里来的?

这里面也涉及到几个方面的问题：

1、用亲戚是否就一定能保证资金安全?

2、异地财务到底该怎么管控?

3、财务岗位的不兼容性到底该怎么做才能真正达到内部牵制的目的?

——上述的这些问题，虽然是说的餐饮酒店行业，其实在其他行业也普遍存在，可以说是目前大多数民企的通病。那么，当您发现您的企业里面也存在这些问题时，您该怎么解决?

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1.浙江旅游职业学院：
它是全国第一所独立设置的公办旅游高等职业院校；想学酒店、旅游的话你就一定要来这里，

2.青岛酒店管理职业技术学院：
青岛酒店管理职业技术学院就业趋势
青岛酒店管理职业技术学院结合半岛蓝色经济区建设和大力发展现代服务业的契机，以保障学生充分就业为目标；以开拓就业市场，构建人才需求信息网络为工作重点；全方位加强毕业生就业工作，使广大毕业生得到充分就业；每年毕业生就业率在全省高职类院校中排名前列。