周口职业技术学院是2001年4月经河南省人民政府批准、国家教育部备案，周口市唯一一所市属全日制公办高等职业院校。现有中州、开元、文昌三个校区，校园占地面积1634亩，总建筑面积37.3万平方米，固定资产总值6.8亿元。
学校现有13个二级教学院部和1所附属医院，开设有57个全日制高职专业、13个五年制大专专业和44个高职专业，涵盖理、工、农、经、文、管、艺、医8大学科门类；拥有国家级实训基地2个，国家职业技能鉴定工种38个，省级特色专业5个，省级专业示范点1个，省级综合改革试点专业6个，省级优秀教学团队1个，省级精品课程1门，省级示范性实训基地2个。学校各类在册学生21000余人，其中普通大专在校生10881人；现有在岗教职工839人，副高级以上职称教师286人，省市级专业学术带头人51人。
学校秉承“砺德砺能，志存高远”校训和“人人是人才，人人可成才”教育理念，已发展成为一所集普通高职教育、成人教育和远程开放教育及技术培训为一体的高等职业院校。先后荣获“国家级高技能人才培训基地”、“21世纪中国教育改革创新示范学校”、“全国职业教育创业就业50强单位”，是教育部-中兴通讯ICT行业创新基地河南省唯一一所合作院校。被评为“河南省文明单位”“河南省示范性高职院校建设单位”“河南省高等职业教育品牌示范学校”“河南省优质高等职业院校建设单位”“河南省首批护理专业技能紧缺人才培养基地”“河南省高等职业教育示范性实习实训基地”“河南省绿化模范单位”等多项荣誉称号；被河南报业集团评为“最具公信力十大教育品牌”“影响中原2010年度十大教育品牌”。2018年，在全国1386所高职院校排名中位居第232位，在河南省89所高职院校中位居第19位。学生职业技能大赛捷报频传，共获得国家级一等奖2项，省级一等奖3项、二等奖6项、三等奖及优秀奖17项。
