延安职业技术学院位于延安枣园革命旧址西侧，是2005年组建成立的一所全日制普通高职院校，其前身是毛主席亲自命名、中国共产党1937年创立的第一所师范学校“鲁迅师范学校”。学院占地830亩，建筑面积34万平方米。现开设涵盖石油、化工、机电、经管、师范、艺术、农林、建筑、医学及航运10个领域的38个专业，各类在籍学生13499人，其中全日制在校生8972人，非全日制本科和专科学历教育学生4527人。累计输送毕业生两万多名，就业率连年保持90%以上。
近年来，学校秉承鲁迅师范学校的优良办学传统，坚持“延安精神立院、德能并重育人”的办学使命和“授人以渔、敏行诚朴”的校训，以“服务转型、助力发展”为办学定位，以“创新、开放、务实”为发展理念，全面落实立德树人根本任务，思政教育走在全省前列；不断深化教育教学改革，深入推进产教融合发展，师生技能大赛取得显著成绩，办学特色不断清晰，人才培养质量稳步提升，服务经济社会发展的能力显著增强，学校的美誉度和吸引力日益提高。目前，学校为陕西省示范性高职院校，海军、空军、武警部队定向培养士官院校，交通运输部海事局西部海员培养基地、共青团中央青少年教育培训基地。全国民族团结进步创建示范学校、陕西省军民融合示范基地、陕西省平安校园等。
校训：诚实敬业
“诚实”被中华民族视为行为规范和道德修养，诚实是为人之道，是处事之本，是齐家之要，是交友之基，是为政之法。《左传》云：“信，国之宝也。”指出诚实守信是治国的根本法宝。孔子在“足食”、“足兵”、“民信”三者中，宁肯“去兵”、“去食”，也不去“民信”。正如王安石所言：“自古驱民在信诚，一言为重百金轻”。 “敬业”是事业成功的关键。勤奋、刻苦、谨慎的作风，是敬业思想在实践中的具体体现。敬，原是儒家哲学的一个基本范畴，孔子就主张人在一生中始终要勤奋、刻苦，为事业尽心尽力。他说过“执事敬”、“事思敬”、“修己以敬”。北宋程颐更进一步说：“所谓敬者，主之一谓敬；所谓一者，无适（心不外向）之谓一。”可见，敬是思想专一而不涣散的精神状态。 诚实敬业作为校训就是要求师生将诚实当做最基本，也是最高的训诫，时时处处牢记心中，老老实实做事，踏踏实实做人；以敬业为价值取向，认真对待自己的岗位，恪尽职守，负责到底，无论什么时候、何种情况，都不推诿、不懈怠、不敷衍，把平凡的事情做经典，把简单的事情做精彩。
校风：一尘不染 一丝不苟
“一尘不染”原指佛教徒修行时，排除物欲，保持心地洁净。现泛指丝毫不受坏习惯，坏风气的影响。也用来形容环境非常清洁、干净。宋·张耒《腊月小雪后圃梅开》：“一尘不染香到骨，姑射仙人风露身。” “一丝不苟”，指做事认真细致，一点儿不马虎。苟：苟且，马虎。清·吴敬梓《儒林外史》第四回：“上司访知，见世叔一丝不苟，升迁就在指日。” 一个工作环境，一个工作态度，基本反映了一个单位的风气。履行“授人以渔”使命，“做大做强做美”学院，须有良好的校风做保障。我们需要形成这样的学校风气：广大师生乐意并善于创造“一尘不染”的育人环境和学习环境，教师教书育人一丝不苟，管理人员服务师生一丝不苟，学生学习实践一丝不苟。
