本人法语专业，混了N年了~~这个问题比较难回答，列出我觉得比较好的几个学校。
北京大学：中国顶尖的高等学府，没话说的。18几几年的时候就有法文科了，很多旧时代留法的大家都在北大教书过。更重要的是北大有国家支持，和法国学校间的交流不是其他学校可以比的，比如北大的交换生可以去巴黎高等师范学院或者是巴黎政治学院一些法国最著名的学校交换学中芦习。北大的一些外教都是巴黎高师过来的，绝不像其他一些烂大学找一些混不走跑到中国来的法国人教书。

北京外国语大学：中国第一个外语高等学府。教学质量和师资都很强。也和法国的名校，如巴黎政治学院又交换项目。北外的法语系没有开博士，是因为北外很实际，可以说是专门为了服务的学校。如果毕业想进外交部等部委，北外是首选。

复旦大学：复旦大学的法语系很不起眼，人也很少，有时候几乎想不起她。但是复旦这个学校实在是太好了，也是和法国著名的学校有交换。而且据说复旦培养出来的法语人才质量很高，我听到的说什么TCF目前最高成绩就是复旦学生考出来的。复旦是一个值得做学问的地方。

上海外国语大学：学校是不错，在上海，很漂亮，但是学费也是最贵的。以前上外的学生出来都是到外资企业，但是最近几年情况不是很乐观。总体来说学校名气还是在，但是太商业话了，感觉不太像学习的地方。

南京大学：每每提到就想到国立南京大学这个大气的名字。南京大学的法语系也是享有很高声誉的。南大法语系学术气氛很重，如果想专职研究的话可以考虑这个学校。

武汉大学：有排名说武汉大学是全国法语专业最好的学校。我觉得这个说法有一定道理，但是不完全对。武汉大学法语系历史也比较悠久了，且法国总领事馆在武汉，仿佛很早前武汉就开始谈“法语人才”这个词语了。武汉大学的法国研究中心很有名气。武汉大学法语的特色就是文学，如果想钻研销旅法国文学的话。武汉大学是首选。

至于其他学校，整体上感觉就没有那么好了。*斗带有些老师还是值得一提的，都是法语界的名人：
北京大学：王文融是语言学文体学的专家，董强是米拉昆德拉的关门弟子，秦海鹰，现系主任。
北京语言大学：刘和平是专攻法语同传，在巴黎高等翻译学院获得硕士和博士学位。
北外：付荣是法国和欧盟事务的专家。
外交学院：吴建民院长，前驻法大使，资深外交家。
上外：钱培鑫，同传；曹德明，校长，教育部外语指导委员会法语组组长。
南京大学：许均，翻译界的名人。
武汉大学：罗国祥，吴虹缈，法语文学界的巨头。
四川外语学院：刘波，中国研究波德莱尔专家；李克勇，院长，法语修辞学专家。
广外：徐真华，校长，法国文学专家；蔡小红，专攻口译，同传；徐真华，法国跨文化研究专家。
还有一些就不一一列出了，如果要读研究生什么的，不妨考虑跟在这些老师门下

法语水平大学排名

小语种里，法语是一种很浪漫的语言，对法语感兴趣想要学习的同学可以来看看，下面盘点一下全国法语专业最牛的十大高校：
No.1武汉大学
武大法文系于1971年恢复专业并招生本科生，1981年招生硕士生，1985年建立硕士点，1986年与法国合作招收法国文学博士预备班，1992年与法国及本校商学院合作培养法语—经济、法语—管理双学位本科生。法文系培养的本科及硕士毕业生在外交部、外经贸部、国防部等中央部委和全国许多高等学校、科研机构、大型厂矿、合资企业中成为骨干和中坚力量。法文系举办和正在举办的各类法语培训班，为不同程度的法语需求者服务。目前，法文系设有基础法语教研室、高级法语教研室、法国文学教研室及公共法语教研室。
武大法语系现有教师18人，其中教授6人，副教授9人，本科学生105人，研究生19人，法国语言文学专业面向全国招收本科学生、硕士研究生和博士研究生。
No.2南京大学
南京大学法语语言文学专业是全国同类专业中的首批博士点之一，学科科研特色鲜明，已形成以翻译理论研究、法国文学与文化研究、法语语言学与符号学研究为主导的科研方向。
学瞎槐术梯队结构合理，其中博士生导师3人，拥有博士学位的教师 7人，在职攻读博士学位的教师5人，具有较强的团队协作精神，治学严谨，研究力量较为雄厚。先后在核心期刊上发表论文130余篇，出版学术专著9部，译著50余部(其中多为人文社会科学类理论译著)，各类各级获奖成果20余项。承担的国家社科项目、省部级和国际合作科研项目有9项。
No.3广东外语外贸大学
1965年广州外国语学院辩运（现广东外语外贸大学））创办时就开设法语专业，同年招收本科生，是历史最长的专业之一。1997年1月随西方语言文化学院成立建系。
法语系现有教师18人，其中教授4人(包括2名博士生导师)、副教授5人，讲师3人，助教5人;获博士学位者4人，获硕士学位者4人;正在攻读博士学位者7人。此外，还有4位本校法语教授、聘请1位法籍专家在法语系担任本科和研究生的教学工作。40年来，许多著名的教授、学者曾在法语系任教。已去世的老一辈教授如梁宗岱、李慰慈、吴绪等在国内外学术界享有盛誉。
No.4北京大学
北京大学法语语言文学系的前身是1919年北京大学设立的法文科，1999年起更名为法语语言文学系，简称法语系。该系是国内同学科中最早设立硕士点(1956)和博士点(1987)的单位之一，目前拥有全国一流的师资力量。在这个由14人组成的精干的教学科研集体中，有教授4人，副教授8人，讲师2人，另长期聘用两位法国专家。既有学养深厚的知名学者，又有出类拔萃的青年骨干。科研硕果累累，备受同行称道。
携神梁目前该系本科毕业生的主要就业渠道为国家机关、三资企业、高等院校、科研机构等。愿意继续学习的学生可选择语言、文学、翻译、文化等方向攻读本专业的硕士、博士学位，其中一部分可纳入中法大学合作培养博士计划。各方面表现突出的学生可经学校选拔、国家教育部公派或参加法国相关学校在中国的选拔考试，享受中、法*奖学金或法国相关学校奖学金，赴法国进一步深造。
No.5上海外国语大学
上海外国语大学法语系成立于1956年，次年开始招收本科生;1978年起招收硕士学位研究生;1985年起由国务院学位委员会批准为博士学位授予点，是全国仅有的几个同时具有法语语言文学硕士、博士学位授予权的单位。
上海外国语大学法语系目前在编教师共28人，其中教授4人，副教授9人，讲师10人，助教5人。教师队伍的博士比例占总数的50%，另有7名优秀年轻教师为在读博士。
法语系毕业生主要进入中央各部委、大型国有企业、三资企业、外资金融机构等单位工作，并受到普遍好评。许多国际知名的跨国公司、外资银行把上海外国语大学法语系视为其人才储备的基地，每年定期来法语系开展宣讲等招聘活动。
No.6华东师范大学
华东师范大学法语语言文学专业始建于1972年。2006年，正式组建华东师范大学外语学院法语系。作为新中国最早设立的法语专业之一，华东师大法语专业具有良好的学风和学术传统，也有较坚实的学科发展体系，课程设置合理，在全国享有一定声誉，为国家培养了大批高水平法语人才。
截至2014年，华东师大法语系有教师14人，其中教授2名，副教授4名，具有博士学位的教师6名。该系的教师出版了各种教材、译著和专著，在全国法语教学界及法语文学界具有一定的影响力。
No.7北京外国语大学
法语专业建于1949年，是北京外国语大学的优势学科。现有教职员工33人(教师28人，教辅5人)，其中教授4名(含2名博士生导师)，副教授10名，讲师8名，助教4名，100%的青年教师拥有硕士学位。每年聘请2名长期法语专家，3名短期讲学专家，担任本科和研究生教学工作。本科生每年3个班，每班24人;研究生每年招10人左右。
毕业生主要分配去向是：国家各部委、外事部门、高等院校、科研单位以及新华社、报社、旅游部门、外资合资企业等。
No.8南京师范大学
2004年，在中法建交40周年之际和中国的“法国文化年”活动的*中，南京师范大学法语系成立并开始招生。该系教师半数具有高级职称，中青年教师均具有博士或硕士学位，所有的教师均有在法国留学或进修的经历，常年聘用法籍教师。
就业方向：可从事翻译、研究、教学、管理工作。
No.9浙江大学
在2005年的全国高等学校法语专业四级考试中，浙江大学进入5所100%通过率的学校;法语专业本科毕业生在浙江、华东地区或全国的就业前景宽泛。从该专业历年就业的状况来看，进入企业和教学单位的较多。出国继续学习的学生由于拥有本科四年的专业基础，如鱼得水，很快就能适应环境，以语言为工具，选择适合自己的其他专业学习。
No.10华中师范大学
该校的本专业培养具有扎实的法语语言基础知识、语言基本技能和较为丰富的法国文学、文化知识，具备较熟练的法语语言运用能力，能在教育、科研、外事、文化、经贸、旅游等部门从事教学、研究、翻译等工作的法语专业人才。
毕业生主要面向企事业单位从事翻译、外贸等与专业相关的工作，也有部分毕业生到省、市一级重点高中任教。

全国高校法语专业排名?

2015-2016年中国大学专业评价，采用教育部最新的专业目录，公布的专业排行榜数量为470个。主要原因是专业开设学校数低于慎轿5所的专业，今年也公布了排名，而开设学校数低于5所的宽瞎肆专业就有100多个。

2012年中国大学专业评价有较大变化，首次采用教育部最新的专业目录，评价专业数量由原来的192个增加到400多个。

2016年专业评价围绕教育部2011年9月最新公布的《普通高等学校本科专业目录（修订二稿）》新目录中的94个专业类400多个专业展开，评价了各高校2011年招生的各个专业。目前国内数量众多的高校按大类进行神世本科招生，我们对专业的评价从学科门类、专业类和专业三个层次展开，较之以往增加了专业类的评价，及时反映了我国高等教育的最新变化，使评价能够更好地服务于我国高等教育管理。